南昌ISO认证

江西ISO认证咨询(xun):
18970096946

喜羊羊与灰太狼

扫一扫关注微信二维码 革命者
南昌ISO认证 > 服务项目 > 体系认证 >
栏目列表
最新案例
点击这里给我发消息
咨询热线:
18970096946
体系认证

ISO22000 食品安全管理体系认证

来源:未知   日期:2016-09-08 14:37
ISO22000 食品安全管理体系认证 为加强食品对消费者健康的安全,2001年国际标准化组织(ISO)在丹麦标准协会的倡导下开发了一个适合审核的食品安全管理体系《ISO22000--食品安全管理体

ISO22000认证

ISO22000 食品安全管理体系认证

为加强食(shi)品(pin)对消费(fei)者健(jian)康的安全,2001年(nian)国(guo)际标(biao)(biao)准化组织(ISO)在丹麦(mai)标(biao)(biao)准协会的倡导下开发了一个(ge)适(shi)合审核(he)的食(shi)品(pin)安全管(guan)理(li)体系《ISO22000--食(shi)品(pin)安全管(guan)理(li)体系要求》,简称ISO22000。

ISO22000是(shi)基于HACCP原理开发(fa)的一(yi)个(ge)自愿(yuan)性国(guo)际(ji)标准(zhun),是(shi)对各国(guo)现行(xing)的食(shi)(shi)品安全管理标准(zhun)和(he)法规的整合(he)(he),是(shi)一(yi)个(ge)统一(yi)的国(guo)际(ji)标准(zhun)。该标准(zhun)是(shi)由来自食(shi)(shi)品行(xing)业(ye)的专家与(yu)(yu)专业(ye)国(guo)际(ji)组(zu)织(zhi)的代表一(yi)起在食(shi)(shi)品规范(fan)委员会(hui)的密切合(he)(he)作下开发(fa)的,食(shi)(shi)品规范(fan)委员会(hui)是(shi)由联(lian)合(he)(he)国(guo)粮食(shi)(shi)与(yu)(yu)农(nong)业(ye)组(zu)织(zhi)和(he)世界(jie)卫生组(zu)织(zhi)为(wei)开发(fa)食(shi)(shi)品标准(zhun)而(er)联(lian)合(he)(he)成立的。

ISO22000由此带(dai)来的(de)(de)(de)(de)一(yi)个重要的(de)(de)(de)(de)好处是将(jiang)使全(quan)世界的(de)(de)(de)(de)组织以统(tong)一(yi)的(de)(de)(de)(de)方法执行(xing)关(guan)于食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)卫生的(de)(de)(de)(de)危害分析与关(guan)键控制点(HACCP)系统(tong)更加(jia)容易(yi),它(ta)不会因国家或涉及(ji)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)不同而不同。ISO22000的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)是让食(shi)(shi)(shi)(shi)物链中的(de)(de)(de)(de)各类组织执行(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)管理体系,其范围从饲料生产者(zhe)、初(chu)级(ji)生产者(zhe)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)制造商(shang)、运输和仓(cang)储(chu)工作者(zhe)、转(zhuan)包商(shang)到零售商(shang)和食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)服(fu)务(wu)环节以及(ji)相关(guan)的(de)(de)(de)(de)组织,如设备、包装材料生产者(zhe)、清洗行(xing)、添加(jia)剂和配料生产者(zhe)。此外,ISO22000可以认证,它(ta)响应(ying)了在(zai)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)部门(men)供应(ying)商(shang)日益(yi)增长认证需求,该(gai)标准在(zai)没有符合性认证的(de)(de)(de)(de)情(qing)况下也可以贯彻(che)。

ISO22000被设计成完全与(yu)ISO9001兼(jian)容,那些已(yi)经获得(de)ISO9001认证的(de)公(gong)司将发现很容易延(yan)伸到ISO22000的(de)认证。为(wei)了(le)帮助使用者做到这一点,ISO22000包(bao)含(han)了(le)一个与(yu)显示(shi)其要(yao)求(qiu)与(yu)ISO9001的(de)要(yao)求(qiu)相适应(ying)的(de)平(ping)台。

ISO22000是该标准族中的第一个文件(jian),该标准族将包括下列文件(jian):

ISO/TC 22004,食品(pin)安(an)全(quan)管理体系(xi)——ISO 22000∶2005应用指南,将于(yu)2005年11月发布。

ISO/TC 22004,食(shi)品安全管(guan)理(li)体系(xi)——对(dui)提(ti)供食(shi)品安全管(guan)理(li)体系(xi)审核(he)(he)和(he)认(ren)证(zheng)(zheng)机(ji)构的要求,将对(dui)ISO 22000认(ren)证(zheng)(zheng)机(ji)构的合格评定提(ti)供协调一致(zhi)的指(zhi)南,并详细说明审核(he)(he)食(shi)品安全管(guan)理(li)体系(xi)符(fu)合标准的规(gui)则,将于2006年第一季度(du)发(fa)布。

ISO22005,饲(si)料和(he)食(shi)品链(lian)的可追溯(su)性-体系设计(ji)和(he)发展的一般(ban)原(yuan)则和(he)指导方针,他将立(li)刻作为(wei)一个国际标准(zhun)草(cao)案运行。

ISO22000和(he)ISO/TS22004是ISO技(ji)术(shu)委员(yuan)会ISO/TC 34(食(shi)品(pin)(pin)(pin))的工(gong)作(zuo)小组的WG 8(食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)管(guan)理体(ti)系)开发(fa)的,来自23个(ge)国家的专家参加了(le)工(gong)作(zuo)小组,还有一些国际组织以联(lian)(lian)络员(yuan)身(shen)份参加。除了(le)食(shi)品(pin)(pin)(pin)规范委员(yuan)会外(wai),还包括欧盟食(shi)品(pin)(pin)(pin)和(he)饮料行业(ye)联(lian)(lian)合会和(he)世(shi)界食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)组织等,他们参加了(le)ISO/TS 22003的开发(fa)。

ISO22000与HACCP有何(he)区(qu)别

HACCP 是(shi)世界性的(de)食(shi)品(pin)质(zhi)量控(kong)制管理的(de)有效(xiao)办法。其(qi)原理1999年经国(guo)际食(shi)品(pin)法典委员会(CAC)确(que)定,由7个(ge)基(ji)本原理组成。

HACCP原理(li)在(zai)生产管(guan)理(li)实(shi)践中(zhong)(zhong)发(fa)现(xian)它也存在(zai)着一些不足和缺陷。即强调在(zai)管(guan)理(li)中(zhong)(zhong)进(jin)行(xing)事(shi)前危害分析,引入数据和对关键过(guo)程(cheng)进(jin)行(xing)监(jian)控的(de)(de)同(tong)时,忽视了它应置身于一个(ge)完善的(de)(de)、系统的(de)(de)和严密的(de)(de)管(guan)理(li)体系中(zhong)(zhong)才能(neng)更好地发(fa)挥作用。

以(yi)HACCP原(yuan)(yuan)(yuan)理为基(ji)础而制订(ding)的(de)(de)ISO22000食(shi)品(pin)安全管(guan)理体(ti)系标准正(zheng)是为了弥补以(yi)上的(de)(de)不足,在广泛吸(xi)收(shou)了ISO9001质(zhi)量(liang)管(guan)理体(ti)系的(de)(de)基(ji)本原(yuan)(yuan)(yuan)则和(he)过程(cheng)方法的(de)(de)基(ji)础上而产生的(de)(de),它是对HACCP原(yuan)(yuan)(yuan)理的(de)(de)丰富和(he)完善。所以(yi)可(ke)以(yi)说ISO22000是HACCP原(yuan)(yuan)(yuan)理在食(shi)品(pin)安全管(guan)理问题上由原(yuan)(yuan)(yuan)理向体(ti)系标准的(de)(de)升级(ji)。

 
分享到(dao):